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蔡美诗

商业保险:零浪费商店很受欢迎。日常消费更环保还是更麻烦?

????在人们的心目中,零浪费的生活习惯常常与透明的泥瓦匠罐联系在一起。一些实践者在演讲或录像中拿出手掌高度的玻璃瓶,表明这是他们在过去一年甚至两年里制造的所有垃圾。

????这种高度可识别和模仿的行为使越来越多的人参与到“零浪费”运动中。与此同时,一场更为安静的革命正在发生:在过去的两年里,英国涌现了近200家零废物商店,试图尽可能地抑制生态上不友好的消费模式,使这一小群人的实验成为一种更为普遍接受的购物选择。

????展望未来,这些商店的环境又回到了某种农贸市场的氛围中。顾客携带布袋购物,干果、米粉、调味料散装玻璃罐或袋装销售,蔬菜、水果摆放在桌上,无任何塑料包装或保鲜膜包装,即使是洗洁精沐浴露也装在大容器内,顾客也可以用可回收的挤压瓶包装。LVES…

????从自然重量,零废物存储

cong zi ran zhong liang, ling fei wu cun chu

????有一些有趣的细节,比如客户可以使用这里的机器把花生磨成花生酱。有些商店卖冰淇淋,但都是装在锥筒里的。除了最基本的废弃塑料包装外,这些商店中的大多数都是素食者,因为他们认为肉类消费本身对环境有害;供应商主要来自当地的菜农和牧场,一些店主也掌握了自制糕点的工艺。

????《卫报》记者史蒂芬·莫斯走访了顶级商店,试图了解他们的商业模式。他对店主们坚持零浪费原则的程度感到惊讶。当他把名片交给位于伦敦西南部的一家小素食餐馆Wandsworth的老板时,“她拍了一张照片,还给了我。”Moss给这些商店一些积极的评价,比如有趣、赋予当地社区力量和“闻起来不错”。

????这些不是公益项目。大多数店主相信他们不仅是社会变革的推动者,也是商人。

????它确实包含新的商业机会。环境保护正日益成为人们购物选择的标准之一。零浪费也被视为人们重返线下购物的机会。毕竟,它涉及到大量的“互动”项目:使用自给自足的回收包装、称重和购买食品,甚至在商店里使用自制的新鲜原料……

????供应商也迎来了春天。SESI是一家总部设在牛津的社会企业。十多年前,它一直为学校和农民提供自然和环境友好的食物。自2013年以来,该公司一直在开发可生物降解的清洁剂。他们现在提供70家零浪费商店,40家在等待名单上,几乎所有这些都是去年出现的。

????近年来,《卫报》走访的小商铺大多涌现,但一些大型连锁店也注意到了这一新趋势,并试图加入。“自带容器”是一项很受欢迎的举措;商业巨头莫里森(Morrisons)4月份开始尝试用纸袋代替塑料袋;玛莎(Martha)尝试使用未包装的水果和蔬菜,以测试在不影响食品质量的情况下,塑料的使用量会减少多少。

????“新一代零浪费商店的困境是,他们希望大型超市看到这样做的好处,但同时,他们不希望大型超市做得这么好,以至于他们可以将小型商店挤出市场。”

????另一个困境是,一些人认为零浪费商店,如“有机食品”,是针对中产阶级,更关心健康和社会,更能消费。情况并非总是如此。零浪费不等于更高的价格。在一次对莫斯的采访中,许多店主也表达了希望接触到更多的顾客。

????真正的门槛可能仍然是人们是否愿意长期接受这种模式。即使在鼓励回收利用的环境中,客户也常常忘记携带容器,或者只是感到麻烦。

????从推特

????如今,“环境保护”和“生态”这两个词在各种行业中随处可见。除了顺应这一趋势外,它们也成为了新的创意来源,使零浪费的目标可以在超市以外的行业中实现。

????电子商务平台使用的快递服务往往依赖于大量的包装材料,而Loop(将于5月推出的一项新服务)则试图打破这种局面。Loop与宝洁、联合利华、雀巢和百事可乐等公司合作,提供约300项采购和交付服务。

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发布时间:17:22:13


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